Com um cenário promissor para novos profissionais da gastronomia, a Fundação Paulistana, em parceria com o Instituto Capim Santo, amplia a oferta de cursos gratuitos para o segundo semestre. Essa iniciativa faz parte do programa Cozinha Escola, que visa levar formação profissional a diversas regiões de São Paulo, especialmente nas periferias, onde a vulnerabilidade econômica é mais acentuada.

Entre os cursos oferecidos, destacam-se confeitaria, produção de chocolates e marmitas, todos com foco em geração de renda e empreendedorismo. No curso de marmitas, os alunos aprendem desde o preparo e montagem até o congelamento, aquecimento e precificação para venda, capacitando-os para o mercado de trabalho.

Além disso, o programa inclui o curso de Cozinha Profissional, que ensina habilidades técnicas e comportamentais necessárias para atuar como auxiliar ou ajudante de cozinha em restaurantes. Os alunos também têm a oportunidade de aprender a preparar pratos clássicos, como feijoada e comida de boteco.

Os cursos têm carga horária variando de vinte a sessenta horas, enquanto as oficinas duram oito horas. As aulas ocorrem em datas variadas em Centros Educacionais Unificados (CEUs) espalhados por toda a capital, abrangendo as zonas Norte, Sul, Leste e Oeste, em locais como Vila Alpina, Campo Limpo e Heliópolis.

As inscrições podem ser realizadas diretamente nas unidades ou através do site do Instituto Capim Santo. Com treze anos de atuação, essa organização não governamental já formou mais de doze mil alunos, promovendo a democratização da gastronomia como ferramenta de empoderamento e mobilidade social.

A parceria com a Fundação Paulistana permite ampliar o impacto social, oferecendo cursos acessíveis e de qualidade que valorizam o currículo dos participantes. Nessa situação, nossa união pode ajudar os menos favorecidos a conquistarem novas oportunidades e a transformarem suas vidas por meio da gastronomia.