A Asbai lançou um guia prático para restaurantes, visando melhorar a segurança de clientes com alergias alimentares e prevenir reações graves em refeições fora de casa. O manual orienta sobre contaminação cruzada e emergências.
A alergia alimentar é uma condição que afeta até oito por cento da população, exigindo atenção especial em ambientes como bares e restaurantes. Muitas vezes, os ingredientes que podem causar reações alérgicas não estão claramente identificados nos cardápios, mesmo com a tendência crescente de incluir essas informações. Para aumentar a conscientização sobre o tema, a Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (Asbai) lançou o “Guia Prático para Restaurantes: Como Lidar com Alergia Alimentar”. Este manual oferece orientações sobre como evitar a contaminação cruzada e como manejar emergências.
De acordo com a Asbai, setenta por cento das reações alérgicas graves ocorrem durante refeições fora de casa. Os sintomas de alergia alimentar podem variar, incluindo coceira, inchaço e, em casos extremos, choque anafilático, que pode ser fatal. Jackeline Motta Franco, coordenadora do Departamento Científico de Alergia Alimentar da Asbai, destaca que muitos estabelecimentos não estão preparados para atender clientes com alergias alimentares, o que torna a orientação essencial.
Um dos principais focos do guia é a contaminação cruzada, que ocorre quando um alérgeno é acidentalmente introduzido em um alimento considerado seguro. Jackeline explica que isso pode acontecer, por exemplo, através do compartilhamento de utensílios. A conscientização sobre a possibilidade de transferência de alérgenos em diferentes etapas da preparação é crucial para evitar reações alérgicas.
Além disso, é fundamental que os estabelecimentos compreendam os sintomas das alergias alimentares e estejam preparados para agir rapidamente em caso de emergência. Jackeline recomenda que os restaurantes perguntem aos clientes se possuem um plano de ação, como a utilização de adrenalina autoinjetável. Em situações de reação alérgica, é importante acionar serviços de emergência, como o Samu, e contatar familiares.
Nas últimas décadas, o aumento das alergias alimentares está relacionado a mudanças climáticas e hábitos alimentares, como o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. Fátima Rodrigues Fernandes, presidente da Asbai, afirma que a prevalência de alergias tem crescido, afetando cerca de trinta por cento da população. Apesar dos avanços no diagnóstico e tratamento, ainda existem desafios para garantir que todos os pacientes tenham acesso a essas tecnologias no Brasil.
O lançamento do guia representa um passo importante para melhorar a segurança dos clientes em restaurantes. A união da sociedade civil pode ser fundamental para apoiar iniciativas que promovam a conscientização e a capacitação de estabelecimentos em relação às alergias alimentares. Projetos que visem a educação e a segurança alimentar devem ser incentivados, garantindo um atendimento mais seguro e acolhedor para todos.
O Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional (MIDR) avança na construção de ramais para garantir acesso à água no Nordeste, beneficiando milhões de pessoas. O Ramal do Apodi, em execução, atenderá 45 municípios, enquanto o Ramal do Salgado levará água a cinco milhões de cearenses. O Ramal do Piancó, previsto para 2025, reforçará o abastecimento em 36 municípios paraibanos.
O governo federal propõe suspender aulas práticas em autoescolas para reduzir o custo da Carteira Nacional de Habilitação (CNH) em até 80%, promovendo métodos de ensino alternativos. A medida visa aumentar a inclusão no mercado de trabalho e a segurança viária, mas levanta preocupações sobre a formação dos motoristas. A proposta aguarda aprovação da Casa Civil e regulamentação pelo Conselho Nacional de Trânsito (Contran).
A revitalização da cracolândia em São Paulo priorizará moradias para famílias na fila da Cohab, ignorando moradores de rua. Estima-se que 338 mil famílias aguardam por habitação na cidade. A Prefeitura de São Paulo e o governo estadual planejam construir moradias e áreas de lazer na cracolândia, mas não atenderão a população em situação de rua, que soma cerca de 96 mil pessoas. As obras devem começar em breve e as entregas estão previstas até 2027.
Renata Capucci, jornalista de 52 anos, compartilha sua jornada com Parkinson no programa Sem Censura, buscando desmistificar a doença e incentivar o tratamento e a prática de exercícios físicos. Ela relembra o impacto inicial do diagnóstico e destaca a importância de quebrar preconceitos, transformando sua experiência em um recomeço.
A RBCIP, UFMS e GWE assinaram um acordo para construir uma usina de Hidrogênio Verde em Campo Grande, prevendo até 500 mil empregos até 2050 e investimentos de trilhões na cadeia de hidrogênio limpo.
A Câmara dos Deputados aprovou o Projeto de Lei 5024/23, que institui um Programa Nacional de Vacinação para pacientes com câncer, priorizando jovens até 19 anos. A proposta garante que, ao receber o diagnóstico, o paciente terá acesso a informações sobre vacinação e imunizantes adequados. Além disso, o governo realizará campanhas de conscientização e incentivará a vacinação nas escolas. A relatora, deputada Maria Rosas, incluiu uma emenda que permite a recusa da vacinação por parte do responsável. O projeto ainda precisa passar por mais comissões antes de ser votado no Senado.
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