O Refettorio Gastromotiva participa da 15ª edição do Rio Gastronomia, oferecendo pratos como baião de bollywood e bolo de aipim, com a renda revertida para a ONG, que já serviu mais de três milhões de refeições. A iniciativa, criada por David Hertz, promove inclusão social e combate à fome, transformando excedentes alimentares em refeições nutritivas.
O Refettorio Gastromotiva, um projeto fundado em 2016 por David Hertz, Massimo Bottura e Alexandra Forbes, está presente na 15ª edição do Rio Gastronomia, que ocorre no Jockey Club Brasileiro, na Gávea. O estande oferece pratos como baião de bollywood e bolo de aipim, com toda a renda revertida para a ONG, que já serviu mais de três milhões de refeições a pessoas em situação de vulnerabilidade.
O cardápio inclui o baião de bollywood, um prato vegetariano que combina arroz de especiarias, grão-de-bico e cogumelos refogados na cúrcuma, por R$ 45,00, e o bolo de aipim em calda de caramelo com cardamomo, por R$ 25,00. O evento, que vai até 31 de agosto, ocorre de quinta a domingo, e a renda obtida será integralmente destinada à ONG.
Rodrigo Sardinha, chef do Refettorio Gastromotiva, destaca a importância do aproveitamento integral dos ingredientes. Ele explica que muitos não sabem que a casca de frutas e legumes contém a maioria dos nutrientes. Sardinha menciona a criação de receitas que utilizam partes normalmente descartadas, como uma geleia de maracujá feita com toda a fruta e uma maionese de banana que inclui a casca.
O Refettorio, localizado na Rua da Lapa 108, funciona como um restaurante-escola. Durante o dia, atende ao público em geral, e a renda do almoço é revertida para jantares solidários e cursos de formação profissional gratuitos. À noite, o espaço serve refeições a pessoas em situação de vulnerabilidade, preparadas por alunos e ex-alunos da Gastromotiva.
A ONG, que já implantou mais de 130 cozinhas solidárias no Brasil e no México, tem como foco a capacitação profissional de jovens de baixa renda. Ezequias Inácio, coordenador de Núcleos Brasil da Gastromotiva, ressalta que os principais objetivos são a formação profissional e o combate à fome, sempre com consciência ambiental e aproveitamento integral dos alimentos.
Com a realização do Rio Gastronomia, a união da sociedade civil pode ser um motor de transformação social. Projetos como o Refettorio Gastromotiva merecem apoio para continuar a impactar positivamente a vida de muitos. A colaboração pode fazer a diferença na luta contra a fome e na capacitação de jovens em situação de vulnerabilidade.
Iara de Jesus, auxiliar de serviços gerais, salvou um cachorro que caiu de um prédio em Planaltina, DF, demonstrando coragem e dedicação ao trabalho voluntário em resgates de animais. O ato foi registrado por câmeras de segurança.
A Casa Hogar BENCALETH, em Tegucigalpa, transforma vidas de crianças com deficiência, oferecendo suporte terapêutico e um ambiente familiar desde mil novecentos e oitenta e nove. A instituição destaca-se por seu atendimento integral e personalizado, promovendo inclusão e desenvolvimento.
Jojó de Olivença fundou o Projeto Ondas, que atende crianças em vulnerabilidade social no Guarujá, oferecendo aulas de surfe, reforço escolar e educação ambiental. A iniciativa visa formar cidadãos melhores, promovendo saúde e respeito à natureza.
Duas vítimas de trabalho análogo à escravidão foram resgatadas em Planura, MG, após denúncia. A operação resultou na prisão de três empregadores e destaca a exploração de pessoas LGBTQIAPN+. A ação, realizada pelo Ministério do Trabalho e Emprego, Ministério Público do Trabalho e Polícia Federal, revelou abusos graves, incluindo a obrigatoriedade de tatuar as iniciais dos patrões. As vítimas, um homem homossexual e uma mulher transgênero do Uruguai, foram aliciadas por meio de redes sociais e mantidas em condições desumanas.
Embarque de 95 toneladas de mel orgânico do Piauí foi liberado após apelo de produtores, apesar de tarifas de 50% previstas para agosto. Expectativa é de mil toneladas adicionais até o fim do ano.
A décima edição do bazar RIOinclui Fashion ocorrerá de 7 a 9 de setembro, com arrecadação destinada ao Programa Moradia e Acesso, que reforma casas para crianças com deficiência. O evento terá 30 mil peças e contará com a participação de 12 pessoas com deficiência em postos de trabalho.
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