O Rio Gastronomia, festival de destaque na gastronomia brasileira, ocorre anualmente no Jockey Club Brasileiro, na Gávea, Zona Sul do Rio de Janeiro, e se estende até 31 de agosto. O evento, que acontece de quinta-feira a domingo, oferece uma combinação de alta gastronomia e atrações culturais. Neste domingo, o festival encerrou sua primeira semana com aulas de culinária conduzidas por chefs renomados, incluindo Mariana Rezende e Toninho Laffargue, que trouxeram seus filhos para participar das atividades.

Mariana Rezende, do Bar da Frente, e Toninho Laffargue, do Bar do Momo, compartilharam receitas e histórias de vida durante suas aulas. Mariana, que foi premiada como Melhor Boteco no Prêmio Rio Show de Gastronomia, ensinou a preparar croquete de mortadela com a ajuda de seu filho, enquanto Toninho apresentou seu famoso bolinho de arroz, uma receita que visa o aproveitamento de alimentos e contou com a participação de sua filha.

Ambos os chefs destacaram a importância da inclusão, enfatizando que a presença de seus filhos no evento é fundamental para promover a conscientização sobre a diversidade. Mariana mencionou que a amizade entre eles e a experiência compartilhada com seus filhos especiais traz um significado especial para a atividade. A aula de Mariana foi seguida por uma apresentação da barista Carolina Barreto, que abordou a tendência do café gelado.

O auditório Sesc | Senac também recebeu outros profissionais, como o mixologista Cláudio Adriano e o sommelier Leo Marques, que discutiram a criação de coquetéis. Além disso, a chef Eliane Souza e a nutricionista Carla Coratini ministraram uma aula sobre alimentação saudável, demonstrando a diversidade de temas abordados no festival.

O Rio Gastronomia 2025 é apresentado por diversas instituições, incluindo o Ministério da Cultura e a Prefeitura do Rio de Janeiro, e conta com o apoio de várias empresas e organizações. O evento é uma vitrine para a gastronomia local e uma oportunidade para chefs e amantes da culinária se conectarem e aprenderem juntos.

Iniciativas como o Rio Gastronomia são essenciais para promover a inclusão e a diversidade na gastronomia. A união da sociedade civil pode fortalecer projetos que buscam apoiar a inclusão de pessoas com deficiência em atividades culturais e sociais, garantindo que todos tenham a oportunidade de participar e contribuir para a rica tapeçaria cultural do Brasil.